2016年7月27日糖質オフ夕食

今日もえっちゃん土産の恩恵です。

ありがたや～～～ありがたや～～～。

こんなでっかい鹿児島牛を今日は贅沢に中華にします。

昨日ステーキだったからね。

牛は火を通し過ぎたくないので、うちの青椒肉絲はピーマンを先に炒めます。

牛は最後にさっと合わせ炒めて。

火の入り具合にめっちゃうるさいよ？（笑）

反対に、麻婆豆腐の豚ミンチは相当しっかり火を入れます。

ちょっと焼きすぎかな？ぐらいじっくりきっちり焼くのが麻婆成功の秘訣やと思ってますねん。

豆板醤、鷹の爪、ラー油はいつもより多めに辛さアップで作りました。

最後にたーーーっぷりの山椒でピリっと感を異様に効かせます。

お口直しのサラダは、大根とワカメ。

梅入りゆかりで和えて、かつおぶしと大葉乗っけたら

ほんまこれさっぱり感たまらんよー。

☆☆

朝食　ココナッツオイルコーヒーホイップ乗せ