2016年8月23日糖質オフ夕食

鶏ムネの白味噌マヨ胡麻ソース蒸し。長いわｗ

ワカメ、白ネギ、貝割れと一緒に食べるふわっふわの鶏ムネ。

この料理、もともとはそれらの材料を交互に重ねて白味噌ベースのソースと共に蒸し焼きにする料理なんですが、それだとソースと白ネギと鶏ムネに火が入る時間がおんなじで、ソース的に丁度いい塩梅だと鶏ムネに火が入りすぎてしまいます。

で、１００回近い試行錯誤の末、うちでは、鶏とソースを別々に調理し、

食べるときに和えて食べるシステムに辿り着きました。

ソースの熱で更に鶏ムネに火が入るのも考慮してうまいことレアで仕上げときます。

その鶏ムネの皮は、ぬちまーすで塩してカリッカリに揚げ焼きにします。

これね、他の料理作ってる間とか、アッキーたちの帰宅待ってる間とかに

ちょこちょこちょこちょこつまみ食いしてたら、いざ夕飯が始まったとき

こんだけしかなかったわなｗｗｗ

ビックリしたわなｗｗｗｗｗ

昨日作ったフグ皮の煮こごりがまだたっぷりあったので今日もアテに。

今日の刺身は、マグロ。

☆☆

朝食　ココナッツオイルコーヒーホイップ乗せ

　　　ＭＣＴオイル

　　　液体ミネラル