2017年3月8日糖質オフ夕食

沖縄メニューな日。

ゴーヤチャンプル。

島豆腐は毎回入手できないので、大抵木綿豆腐で作りますが

せめて食感だけでも近づけるため、豆腐は半日かけて水切りして

最初にしっかり焼き付けます。せめてね。

豚軟骨の角煮。ラフテーっぽく焼酎で煮てます。

マグロのユッケ。

冷奴は、生姜たっぷり。

なんでかっていうと…、ユッケのタレでおろし生姜使うんですけど

その際、なんかほら中途半端なサイズの小さめ生姜１片てありますやん？

６割強ぐらい必要やねんけど、３割ちょい置いといても小さすぎて次使いにくいし～～

もう全部すってまうか！みたいなサイズ感。

あれやったんで、全部すって無理やり豆腐にのっけましたよｗ

今日の汁モンは、豚軟骨から出た出汁をベースに

もやしと卵白流しいれて。中華っぽいスープ。